Blanche

La Blanche des Honnelles est une blanche double, elle est plus alcoolisée 6,8% que les bières blanches normales. Une des caractéristiques de la Blanche des Honnelles est qu'elle contient trois céréales: l'orge, le froment et l'avoine! C'est une bière curieuse qui n'a pas d'acidité mais une forte amertume. Comme les bières blanches, elle est rafraîchissante.

La Bière Paulaner est une bière de type pils à fermentation basse

Nous avons associé la blancheur de notre bière à celle de l'hermine (animal emblématique de la Bretagne). Légère et peu alcoolisée, vous la servirez très fraîche, dans un verre haut et étroit, et elle vous désaltérera agréablement.

Bière moelleuse, désaltérante mais douce, légèrement acidulée, consistance poudreuse sur la langue, pas amère.

La Troublette est une bière de type blanche à fermentation haute

La Saisis se compose de 60% de malt d'orge et 40% de froment non malté.
Amertume: que du houblon, pas de coriandre, pas d'écorse d'orange amère

Narandja est une bière blanche, c'est-à-dire brassée à base de malt d'orge et de blé. D'inspiration typiquement belge, cette bière tire sa spécificité de l'inversion des proportions des adjonctions de coriandre et d'écorces d'oranges par rapport au style originel. En effet, dans notre bière la présence d'orange est très marquée, et ce sont les épices qui la soutiennent, dont une petite touche de poivre noir qui relève ainsi son arôme de manière particulière.

Une blanche double, brassée avec le double de malt que sa petite soeur la fraicheur.

Elle est brassée avec du malt d'orge et du malt de blé. Elle présente une couleur dorée légèrement trouble comme les bières allemandes de type "weizen". D'un nez fruité, son arôme équilibré lui confère un goût savoureux avec une amertume discrète.

La première et l’unique bière trappiste blanche au monde. Une bière rafraîchissante de caractère raffiné. La Trappiste blanche se reconnaît par le malt de froment qui la compose essentiellement. Brassée avec des variétés de houblon très aromatiques. La Trappe Witte Trappist est non filtrée.
Servir à une température de 4-6° C

Sambucus est une bière blanche particulière, aux doux arômes fruités apportés par l'infusion de fleurs de sureau lors du brassage

Cette bière de froment aux pointes fruitées rappelle les blanches du plat pays.

Brassée avec des malts de blé et d’orge, la salamandre est une bière au bouquet floral et épicé avec une note de levure légère, en bouche, elle est crémeuse avec une petite pointe d’acidité caractéristique des bières blanches. En finale, elle est peu amère, mais racée, on sent alors l’écorce d’oranges amères et un houblonnage discret.