Noire

La Mandragore

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La Mandragore, est notre bière noire d'hiver brassée avec de l'épeautre jurassien et un mélange de malts très complexe. Sa robe est noire brillante, sa mousse café au lait très serrée, au nez, elle révèle des notes poivrées (houblon Golding), fumées et torréfiées, en bouche elle est crémeuse, douce et corsée avec une longue finale sur une amertume moyenne.

Volume d'alcool: 
8 %
Contenance: 
33 cl
Prix: 
4,20 frs

La Noiraude

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Bière noire (Stout) artisanale, au caractère fort par un choix de malts noirs et fumés, son amertume et sa rondeur laissent au palais le souvenir floral et épicé de houblons particuliers, de haute fermentation brassée à l'ancienne et refermentée en bouteille, non filtrée. Ingrédients : eau de source, malts, houblons.

Volume d'alcool: 
6,3 %
Contenance: 
33 cl
Prix: 
4,30 frs

La Sido's Porter

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La Sido's Porter est une de nos plus vieille recettes, brassée pour la première fois pour les 25 ans de la brasseuse. C'est un Porter de couleur noire, qui développe un corps rond et chocolaté grâce à l'utilisation d'un malt noir pas trop torréfié. Les bières de ce style étaient très en vogue en Angleterre, surtout à Londres à la fin du XVIIIème Siècle. Ce type de bière est considéré comme le premier à avoir été brassé en grande quantité, de manière pour ainsi dire industrielle. Il a été supplanté au XIXème Siècle par les premières bières "blonde", les Pale Ales.

Volume d'alcool: 
5,6 %
Contenance: 
33 cl
Prix: 
4,30 frs

La Timpériale

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La Timpériale est une de ces stouts fortes qui étaient brassées en Angleterre au XIXème Siècle et exportées vers la Baltique. La cour du Tsar devient vite friande de ce style de bière, et lui a donc ensuite donné son nom. Dans cette bière, les arômes fortement torréfiés sont très présents, mais soutenus par la force d'une bière à presque 11% d'alcool. Un houblonnage intense au final participe à l'équilibre du produit et en fait une bière de dégustation de choix pour les fins de repas.

Volume d'alcool: 
9,5 %
Contenance: 
33 cl
Prix: 
4,30 frs

Macadam

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D'un noir opaque, la Macadam tire ses saveurs gustative de l'usage d'une large proportion de malts plus ou moins torréfiés. L'adjonction d'une petite proportion d'avoine lui procure finesse et onctuosité, contrebalancées par un houblonnage relativement intense.

Volume d'alcool: 
6,9 %
Contenance: 
33 cl
Prix: 
4,30 frs

Monk's Stout Dupont

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La Monk's Stout de la célèbre brasserie Dupont est une bière belge de couleur noire.

Son nez est puissant, chocolaté, associé à de subtiles effluves houblonnées légèrement piquantes.

Elle laisse un fin col de mousse sur le verre.

En bouche, sa texture est moelleuse et elle développe des notes légèrement fruitées et de malt torréfié. Sa finale est sèche et amère.

Volume d'alcool: 
5,2%
Contenance: 
33 cl

Moose Islay

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Cette imperial stout brassée, assemblée et vieillie en Catalogne avec du whisky single malt d'Islay Lagavulin 16 est noire avec une mousse crèmeuse brune clair, de texture en bouche veloutée et soyeuse.

Des arômes de café, de tourbe, on sent également le fumet de chêne du whisky et des effluves de vanille chocolatée. Superbe.

Keep calm and drink Moose !

 

 

Volume d'alcool: 
6,4%
Contenance: 
33cl
Prix: 
5.70 sfr

Ola Dubh 18

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Cette fois c'est dans les fûts de Highland Park 18 ans d'âge que la Ola Dubh 18 a vieilli avant d'être mise en bouteille, ce whisky étant considérécomme un des meilleurs de Highland Park.

Cette bière cache, sous cette robe toujours noire ne laissant passer aucun rayon de lumière, toute la puissance des arômes de ce whisky réputé. Une édition pour les vrais connaisseurs de whisky ou les aficionados de bières mûries en fût.

Volume d'alcool: 
8%
Contenance: 
33cl
Prix: 
9.20 sfr

Paradox Isle of Aran

Paradox Isle of Aran

La Paradox, c'est avant tout un stout qui a particularité d'avoir vieilli pendant 6 mois dans des tonneaux de whisky écossais de l'île d'Arran.

Ce stout bien noir est puissant, avec énormément de corps, un goût à la fois doux et amer. A côté de ça, on retrouve aussi des arômes bien particuliers qui rappellent que la chose a séjourné quelque temps dans des fûts de whisky; les touches boisées dûes au bois de chêne du tonneau; les notes fruitées et épicées réminiscentes de l'excellent malt d'Arran.

En bref, un stout original, créé par les inventifs brasseurs de chez Brewdog !

Volume d'alcool: 
10%
Contenance: 
33cl
Prix: 
8,50 sfr

Porter Baltique

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La Porter est essentiellement une stout plus costaude, plus sirupeuse et généralement plus forte en alcool. Celles produites dans les pays entourant la mer Baltique sont particulièrement présentes en bouche.

Une fois de plus, Les Trois Mousquetaires ne déçoivent pas dans leur adaptation. Le goût chocolaté est magnifique et la texture plus «lisse» de la bière rappelle le chocolat fondu. Le malt fumé fait sentir sa présence, mais juste à la bonne dose. La finale vanille, un brin sucrée, vient clore à merveille la séquence en bouche. La maîtrise du style est impeccable.

Volume d'alcool: 
10%
Contenance: 
75cl
Prix: 
16.50 sfr