Bière de garde

Cette cuvée délirante nous vient de notre très chère brasserie des Franches-Montagnes.

Une Ale maturée en fût de Rum très intense en goûts. Un aspect huileux, un nez qui rappelle le fût de chêne, en bouche une bière forte, de caractère, qui se mariera à un repas bien épicé.

Edition très limitée à découvrir absolument.

Brun-acajou profond, limpide (sur lie), mousse beige peu serrée qui s'aére mais tient assez bien. Nez affirmé, vineux, très fin, nuances réglissées. Saveur d'abord piquante, virant à l'acidité douce et boisée. Grande finesse de corps, bon équilibre général, légère post-amertume. Un vrai grand cru !

La bière est d'un crémeux, léger, doux, pétillant et fruité avec une finition sèche.
 

La Bush de Nuits est une bière tout à fait étonnante et absolument unique. Etant donné son long mûrissement dans des fûts ayant contenu du vin de Nuits St Georges, elle n’a aucune ressemblance avec d’autres bières. Il s’agit d’une véritable bière de caractère, à la robe rouge-ambrée, mais légèrement éclaircie qui dégage des arômes particuliers et complexes de bière aux relents vineux.

Bière blonde Fruitée & Salée.
Comme dans la Grande cuisine, la Fleur de sel de Guérande permet au brasseur d'exhauster toutes les saveurs de cette cuvée unique.
A boire bien frais à l'apéro, avec des fruits de mer ou encore avec un bon curry vert de volaille.

 Elaborée à partir de malt soigneusement sélectionnés, utilisant 4 variétés de houblons, avec chacune leur typicité, la CH’TI Blonde est une bière de garde par excellence. Sa maturation donne un moelleux et des arômes fins et délicats. 

Un compromis entre le vin et la bière. Le fruité du raisin blanc marié au caractère puissant d'un lambic de deux ans d'age font de cette Cantillon Vigneronne une bière unique.

Elaborée à partir de griottes fraisches, La Cantillon Kriek est une lambic unique. La complexité de ses aromes et son gout acide en font une bière très désaltérante.

La Cantillon Iris murit pendant deux ans en futs de chene avant de refermenter naturellement en bouteille. Son houblon frais lui confère une fine note d'amertume.

La Cantillon Fou' Foune est le résultat d'un assemblage de Lambic et d'abricots de variété Bergeron à raison de 300g de fruits par litre de bière.
 
 

La Cantillon Lou Pepe est une Gueuze composée uniquement de Lambic de 2 ans d'age. La refermentation et la prise de mousse de ces cuvées sont obtenues par ajoute de liqueur au moment de la mise en bouteille.

Cantillon Grand Cru Bruocsella véritable vin de grain, est un lambic muri trois ans en fut de chene et sélectionné pour ses qualités exceptionnelles de robe, de bouquet et d'aromes.
 
Brassée avec des ingrédients Biologique

Le Rosé de Gambrinus est un lambic est le fruit d'une maceration de framboise fraiches dans des lambic de deux ans d'age. La comlexité de ses aromes et son gout acide en font une bière unique et très désaltérante.
 
Servire entre 6 et 7 degré

L’Abbaye de Saint Bon-Chien, est un réel OVNI, c’est une bière brassée en l’honneur de l’ancienne chatte de la brasserie, sanctifiée lors de sa disparition. Cette cuvée aux reflets rouges-ambrés est mûrie pendant de longs mois dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin ou des eaux-de-vie. Ces fûts donneront des arômes très complexes à cette bière. En bouche, elle rappelle la trame d’un vin rouge fruité avec une acidité très marquée.
 
Servie à température ambiante dans des verres à vin rouge.